20 марта - Международный день без мяса. Впервые он был отмечен в США в 1985 году (в России – в 2012г.), а теперь в этот день во многих странах магазины и рестораны не продают мясо. Активисты пропагандируют вегетарианство и сострадание к животным. В Санкт-Петербурге волонтеры раздавали прохожим на улицах фрукты и листовки о пользе вегетарианства для человека и природы.
Кто-то отказывается от мяса из этических соображений, а кто-то – по финансовым причинам. Потребление мяса, как и других продуктов питания, во многом зависит от доходов и уровня цен.
Цены на мясопродукты в Приангарье растут, в основном, умеренно, только в 2018 году они выросли значительно (на 10%). Однако их нельзя считать низкими. По данным на середину марта т.г., в Иркутске из всех региональных столиц Сибирского федерального округа были самые высокие цены на свинину, охлажденных и мороженых кур. По уровню цен на говядину, колбасу полукопченую и варено-копченую Иркутск занимает 3-е место. И лишь по цене колбасы вареной (360 руб. за кг) Иркутск уступает многим, в Томске она продается по 430 рублей, Абакане – 421, Новосибирске – 399, Красноярске – 397, Горно-Алтайске – 374, в Барнауле – 369 рублей.
Различие доходов неизбежно вызывает дифференциацию в потреблении важнейших продуктов. По последним данным, в 20%-ой группе населения с минимальным уровнем благосостояния в среднем на душу потребляется за год 65 килограмма мяса и мясопродуктов, а в такой же по численности группе самых обеспеченных – почти вдвое больше, 116 кг. Показатель в целом по области – 68 килограммов. Тенденция роста в последние годы изменила свой характер, пик отмечался в 2013-2014 годах – 70 кг.
Производство скота и птицы на убой сельхозпроизводителями Приангарья в течение двух лет снижалось, а в начале т.г. достигнут рост (на 12,5% по сравнению с январем-февралем прошлого года).
Промышленные предприятия Иркутской области в 2018-2019гг. снижали производство мясных полуфабрикатов и мяса птицы, при небольшом росте выпуска мяса и колбасных изделий. Для обеспечения населения больше трети необходимого мяса ввозится из-за пределов области.
Потребление мясных продуктов
(на душу в год; кг)
в зависимости от места жительства семьи, имеющие детей
| город | село |
|
1 ребенок | 2 детей и больше |
|
93 |
68 |
|
75 |
69 |
по 20%-м группам населения с разным уровнем доходов,
по мере их возрастания
|
1 группа малообеспеченные |
2 группа |
3 группа |
4 группа |
5 группа самые состоятельные |
|
65 |
73 |
82 |
100 |
116 |
Комментарии пока отсутствуют.